Der Bärlauch ist ein bekanntes und gern verwendetes Küchenkraut. Sein Aroma ist leicht schärfer und aromatischer als Knoblauch. Seit Urzeiten ist der Bärlauch ein geschätztes, heimisches Wildkraut mit heilkräftiger Wirkung und findet von Jahr zu Jahr mehr Anhänger! Die gesamte Pflanze ist essbar.

An zusagenden Stellen breitet er sich über Selbstaussaat und Brutzwiebeln aus. Während der Vegetationszeit von April bis Juni verwandeln sich die Bärlauch Bestände in ein weißes Blütenmeer. Bereits im Mai/Juni beendet die Pflanze ihr oberirdisches Dasein. Nach dem Laubaustrieb der Bäume und Sträucher wird es ihr zu finster, sie zieht ein und treibt erst im Folgejahr wieder aus.

Der bevorzugte Standort ist absonnig bis halbschattig. Ausserdem benötigt der Bärlauch einen frischen bis feuchten Boden, der humusreich und gut durchlässig ist.